На мой взгляд, качество пиццы очень зависит от качества томата, которым нужно смазывать тесто до всех прочих ингредиентов.
Я готовлю его сама.
Все элементарно.
Помидоры помыть, в районе плодоножки сделать надрезы крест/накрест, забросить их в кипящую воду минуты на 3, пока не пойдет трещина по плодам. Остудить.
Снять шкурку, блендером очищенные плоды довести до однородного состояния.
Поставить на огонь. Добавить по вкусу сахар и соль.
Через 15 минут разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, банки перевернуть и укутать на сутки.
Все! Быстро и вкусно невероятно. Соседи благодарны за домашний томат, едим и сами активно, и дарим регулярно.
Приходите.
Плавно перехожу к новому рецепту.
Пицца!
Именно свой томат я использую для приготовления пиццы на жидком тесте.
Очень быстро готовится. Можно без особых хлопот сразу накормить всю семью.
У меня противень 39/47
Вам понадобится: молоко — 150 мл, мука — 150 -200 г,
яйца — 2 шт., соль — 1/2 ч. л.
По желанию можно добавить 1/2 чайной ложки дрожжей, но я готовлю без них.
Начинка по вкусу, но моей семье нравится такая последовательность:
- Домашний томат размещаю прямо на тесте, следом размещаю последовательно: колбасу режу на кубики, но можно и кружочками (слайсами), сладкий перец режу кубиками, для вкуса сверху кладу базилик, можно и не резать.
- Присыпаем сверху тертым сыром.
- Выпекать 25 минут в моей духовке, вы ориентируйтесь на свою.